หลายคนคงสงสัยว่า งาขาวเเละงาดำมีประโยชน์เเตกต่างกันอย่าง กระทรวงสาธารณะสุขระบุว่า
งามีเเคลเซียมมากกว่าพืชผักชนิดอื่นๆถึง 20 เท่า เเละมากกว่านมวัวถึง 6 เท่า เเละมีฟอสฟอรัสมากกว่าพืชผักชนิดอื่นๆถึง 15 เท่า ซึ่งประโยชน์ของเเคลเซียมจะช่วยป้องกันกระดูกพรุนในสตรีวัวทองเเละผู้ที่มี อาการกระดูกหักเเละช่วยเสริมสร้างกระดูกในวัยที่ต้องการเจริญเติบโต สารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดงาล้วนแต่มีประโยชน์ทั้งสิ้น เช่น โปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น กรดอะมิโนเมธิโอนีน
นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคปวดตามข้อต่างๆในวัยชรา งายังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอีกทั้งยังมากด้วยวิตามินบีชนิดต่างๆ ซึ่งดีต่อระบบประสาท ช่วยทำให้นอนหลับ ร่างกายกระฉับกระเฉง พร้อมกันนั้นยังมีสารบำรุงประสาทด้วย และวิตามินอีที่ช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้น ชะลอรอยเหี่ยวย่นก่อนวัย เเละเป็นสารเเอนตี้ออกซิเเด๊นท์ที่ทรงพลังงานซึ่งช่วยลดความเสี่ยงการเกิด โรคมะเร็ง งาดำยังช่วยให้ลำไส้หล่อลื่น มีสรรพคุณเเก้อาการท้องผูก บำรุง ตับ ไต เเละช่วยทำให้ผมดำ บ้างก็ว่างาขาวมีประโยชน์กว่างาดำ เเต่โดยทั่วไปเเล้ว เราจะนิยมบริโภคงาดำมากกว่า เพราะคิดว่างาดำมีคุณประโยชน์มากกว่า
งามีเเคลเซียมมากกว่าพืชผักชนิดอื่นๆถึง 20 เท่า เเละมากกว่านมวัวถึง 6 เท่า เเละมีฟอสฟอรัสมากกว่าพืชผักชนิดอื่นๆถึง 15 เท่า ซึ่งประโยชน์ของเเคลเซียมจะช่วยป้องกันกระดูกพรุนในสตรีวัวทองเเละผู้ที่มี อาการกระดูกหักเเละช่วยเสริมสร้างกระดูกในวัยที่ต้องการเจริญเติบโต สารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดงาล้วนแต่มีประโยชน์ทั้งสิ้น เช่น โปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น กรดอะมิโนเมธิโอนีน
นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคปวดตามข้อต่างๆในวัยชรา งายังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอีกทั้งยังมากด้วยวิตามินบีชนิดต่างๆ ซึ่งดีต่อระบบประสาท ช่วยทำให้นอนหลับ ร่างกายกระฉับกระเฉง พร้อมกันนั้นยังมีสารบำรุงประสาทด้วย และวิตามินอีที่ช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้น ชะลอรอยเหี่ยวย่นก่อนวัย เเละเป็นสารเเอนตี้ออกซิเเด๊นท์ที่ทรงพลังงานซึ่งช่วยลดความเสี่ยงการเกิด โรคมะเร็ง งาดำยังช่วยให้ลำไส้หล่อลื่น มีสรรพคุณเเก้อาการท้องผูก บำรุง ตับ ไต เเละช่วยทำให้ผมดำ บ้างก็ว่างาขาวมีประโยชน์กว่างาดำ เเต่โดยทั่วไปเเล้ว เราจะนิยมบริโภคงาดำมากกว่า เพราะคิดว่างาดำมีคุณประโยชน์มากกว่า
ในเมล็ดงามีน้ำมันมาก จึงสกัดออกมาเป็นน้ำมันงาที่มีคุณสมบัติดีเยี่ยม คือ มีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวสูง ทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 6 ที่มีคุณสมบัติช่วยลดคลอเลสเตอรอล จึงช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันโรคหัวใจ ทำให้ระบบหัวใจแข็งแรง นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไลโนเลอิค ซึ่งช่วยทำให้ผมดกดำ บำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น ส่วนการเลือกซื้อเมล็ดงาดำและงาขาวที่สะอาด ไม่มีสิ่งสกปรกเจือปน เมื่อซึ้อมาแล้วให้เก็บใส่ขวด ปิดฝา เมื่อจะใช้ให้คั่วในปริมาณที่พอใช้ เท่านั้น เพราะถ้าคั่วทิ้งไว้กลิ่นจะไม่หอมและเหม็นหืน นอกจากนี้ยังมีน้ำมันงาที่ใช้ปรุงอาหารได้ดี เพราะมีกลิ่นหอมและกรดไขมันที่มีประโยชน์ (ที่มา : Health & Cusine, Jan 2009 ) |
  |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น